Galima kepti orkaitėje, keptuvėje, karšto oro gruzdintuvėje, grilyje ar virti garuose.
Ingredientai
· 1 puselė Aktinės Palijos filė su oda (apie 400 g)
· Druska, citrinpipiriai. Galima eksperimentuoti ir keisti pavyzdžiui su baltais pipirais ar apelsinpipiriais.
Gaminimo eiga
1) Arktinės palijos filė supjaustykite norimo dydžio kepsneliais, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Galima kepti ir visą filė puselę. Žuvį pasūdykite ir pabarstykite mėgiamais pipirais.
Kepant orkaitėje įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepkite 10-15 minučių, priklausomai nuo filė dydžio. Kepkite odele į apačią.
Kepant keptuvėje rekomenduojame įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus. Pradedame kepti odele į apačią. Kepame iš abiejų pusių po keletą minučių. Filė gabalėliai gana ploni, tad greitai iškepa. Mūsų ketaus keptuvėje žuvis pilnai iškepa per 4-5 minutes, priklausomai nuo žuvies dydžio.
2) Patiekite žuvį su mėgstamomis, geriau sezoninėmis salotomis. Puikiai dera bulvių ar kitų daržovių košės, bei žalumynai (pavyzdžiui krapai).
Itin lengvas patiekalas, tiksiantis bet kokiam valgymui. Pusryčiams, pietums ar vakarienei patiektas toks užkandis leis mėgautis įvairiais skoniais. Tartarą su agurkais geriausiai patiekti vėsų. Ingredientai
Ingredientai · 1 puselė sūdytos ar šalto rūkymo Aktinės Palijos filė (apie 400 g) · Užtepimui ką turite šaldytuve, tinka sviestas, nesaldžios varškės užtepėlės, avokadas
